为什么食品安全标准合规和你我有关
掰开说，合规到底指的是什么
别听法律名词就头大，说白了就一句话：你卖的食品，得符合对应类别的强制性安全标准，这是法律要求的底线，没有例外。 很多人搞不清适用边界，我举几个例子你就懂。你在村口市集买农民自己种的青菜，这属于初级农产品，要求和预包装的不一样，不用印执行标准，但也得符合农药残留的强制限量要求，不能超标。你买连锁面包店现做的吐司，和路边小作坊做的酱菜，都得符合对应的安全要求，不会因为店小就放宽标准。只不过不同类别的食品，适用的标准不一样罢了，不是所有食品都得印同一个国标号才叫合规。 说实话，常见的误区真不少，我挑两个说透。第一个就是很多店家挂在嘴边的：“小作坊做的食品不需要讲合规”。错得离谱。哪怕你是只做街坊生意的小作坊，也得符合你卖的那类食品的安全标准，该公示的信息不能少，不是说规模小就可以乱来。 第二个误区：“不合标就是有毒不能吃”。也不对。有的不合标是标签没印对，比如漏了执行标准号，本身食品质量没问题；有的是营养成分标错了，也不代表有毒。当然不合规就是不合规，该管还是得管，但不用一看到不合标就吓得把整冰箱东西都扔了。
碰到疑惑，按这几步走就行
